Curry House má dvojče. A moc dobré

Skvělá zpráva pro ty, co bydlí na Letné. Právě tady majitel Curry House nedávno otevřel další pobočku. Curry Palace. 

Protože Curry House u Palmovky patří mezi mé top favority, musela jsem to jít omrknout. A výsledek? Za jedna!

Menu

Polední nabídka je pestřejší než v Curry House. Mění se v lichém a sudém týdnu. Ve srovnání s Curry Housem, který má celoročně přes poledne pět stejných jídel, příjemná změna. 
Stále menu je téměř identické, pouze pár drobných obměn. 

Ceny

Témě všechno je v Curry Palace levnější, hlavní jídla tak o 30 Kč. Tipuji, že jde jen o zaváděcí ceny a časem je zvednou.

Obsluha, prostředí

Číšníci jsou stejně mílí (ale i pomalí) jako ti v Curry House  :-) Celkově to tady na mne působilo víc moderně. Ale vůně kari je cítit na míle daleko v Letné i na Palmovce..


Tak šup šup na Letnou. A nezapomeňte se podívat na můj tip na Foursquare ;)

Když do Indian by Nature, tak na Butter Chicken

Pro líné milovníky indického jídla mám výbornou zprávu. Na Damejidlo.cz se objevila kategorie INDIE :-) Například do Holešovic dováží celkem pět restaurací. Část z nich vůbec neznám, takže cíle je jasný. Vyzkoušet je. Začala jsem včera s restaurací Indian by Nature.

Jak nám chutnalo? Moc.

• Předkrm: vegetariánská samosa.
• Hlavní jídlo: Butter chicken a Malai Kofta (kuličky domácího sýru s bramborovou kaší).
• Přílohy: smažená rýže a placka plněná bramborem (Kulcha).

Samosa je tutovka vždy a všude. Ani tady žádné zklamání. Spusta hrášku a fazolí, minimum tuku. Za máslové kuře mají jedničku s hvězdičkou. Jedno z nejlepších, co jsem kdy měla. Doporučuji i pro lidi, co nemají rádi příliš ostrá jídla, téměř nepálilo. Malai Kofta byla trochu zklamání. Ani ne tak sýr, jak omáčka. Na mě příliš mnoho kari, které přebilo jemnou chuť oříšků a kokosového mléka. Nemůže říct, že by mi vysloveně nechutnala, ale měla jsem už lepší.

Rýže sice nebyla smažená, ale chuťově byla dobrá, decentně doplněna koriandrem a kmínem. Akorát jí byl fakt kotel. Kulcha byla výborná, není co vytknout.

Cena

Za jídlo jsem zaplatila 580Kč. Příjemná byla doprava zdarma. Za plastové krabičky mi naúčtovali 25Kč. Jídlo dorazili do hodiny (jak slíbili) a ještě bylo teplé. Jako bonus jsme dostali omáčky k samose a dva malé dezerty.

Celkové hodnocení restaurace

• Kvalita jídla - 7/10 - body dolů za Malai Koftu a rýži.
• Obsluha - 9/10 - bod dolů za špatnou angličtinu. Ochota počkat až si vybereme peníze z bankomatu se cení (stane se, nooo :-)
• Cena - 8/10 - trochu dražší než pražský průměr.
• Rychlost dovozu - 10/10
• Malé plus mají za extra dezert a omáčky

Určitě vyzkoušejte. Klidně bych do toho šla rovnou zítra zas! Ale nejdřív vyzkouším další holešovické dovozy.

Cizrna s rajčaty

Indickou cizrnu s rajčaty miluji. Je rychlá, je výborná, je levná. Naučila jsem se jí dělat na kurzu vaření indické kuchyně v Chefparade. Jako důkaz vděčnosti jim věnuji zpětný odkaz v článku.

Doba přípravy: 25-30 minut

                               Zdroj: Hodvabnastezka.cz

Co potřebujete na 4 porce:

• 800 g cizrny
• 6-8 čerstvých rajčat
• 2 menší cibule
• 3- 4 stroužky česneku
• 1,5 ČL nastrouhaného zázvoru
• 2-3 PL ghee nebo rostlinného oleje
• 1/2 chilli papričky nebo chilli koření (záleží jak moc ostré jídlo máte rádi)
• 1 ČL kurkumy
• 1 - 2 ČL garam masaly
• 1 ČL mletého koriandru
• 1 ČL citrónové šťávy
• sůl

Namočte cizrnu do vody a nechte odležet asi 12 hodin. Uvařte cizrnu podle návodu. Pokud to nestíháte, zachránit vás můžou dvě konzervy cizrny, mám vyzkoušenou Bonduelle.

Na rozpálenou pánev dejte asi 2 polévkové lžíce ghee (propuštěné máslo). Nahradit ho můžete rostlinným olejem. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte dozlatova. Po chvilce přidejte kurkumu, protlačený česnek, zázvor a chilli. Chvilku ještě smažte. Pozor, aby se cibule nezačala připalovat.

Přidejte nadrobno nakrájená rajčata a duste na mírnějším ohni, aby se část vody z rajčat vypařila. Poté přidejte mletý koriandr a cizrnu. Pokud jste použili  cizrnu z konzervy, nebojte se přidat i nálev.
Na závěr přidejte garam masalu, sůl a chvíli povařte. Hotovo :-)
Pokud máte rádi čerstvý koriandr, můžete ho nadrobno nasekat a použít jako ozdobu při servírování.

Cizrna se může podávat samotná, s basmati rýží nebo s indickými plackami naan.

Z použitých surovin vás při běžném nákupu v ochodním centru může zaskočit snad jen ghee nebo garam masala. Oboje pořizuji v Ajurvéda Praha.

Základní suroviny pro indickou kuchyň

Vařit indická jídla doma není zdaleka tak složité , jak si mnozí myslí. A není to ani drahé. Spousta surovin je již v Čechách běžně dostupná, navíc u mnoha jídel si vystačíte se správným kořením a basmati rýží. Vše ostatní se běžně používá i v české kuchyni. 

Kam pro koření a rýži

Suroviny pro indická jídla pořídíte třeba v Tescu, v e-shopu najdete i speciální sekci. Základ tvoří kvalitní koření. Já ho pořizuji kromě Tesca také v Ajurvedapraha nebo v Kořenísvěta. Basmati rýži lze pořídit například v Japan-eshopu či v Toppotravinách.

První nákup

Neobejdete se bez masala koření. Je směs indických koření. Existuje několik typů masaly. Můžete si je namíchat sami, ale pro začátečníky doporučuji pořídit již hotovou směs. (například kari masala nebo garam masala). 
Pro začátek budete potřebovat také kurkumu, kari koření, koriandr, kardamon a římský kmín. Indové přidávají téměř do všech jídel také česnek a zázvor. U receptů narazíte často na kokosové mléko, mandle, cayenský pepř i  horčičné semínka.

Zdroj: http://www.flickr.com/photos/judepics/409841087/

Zítra mě čeká příprava indického silvestrovského menu pro kamarády, tak mi držte palce. Pokud se povede, přidám recepty.